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Der Colmartino Montepulciano d’Abruzzo drückt die typischen Eigenschaften dieser Rebe aufs Beste aus, hier wurden sie mit der Technik des Ausbaus in Eichenfässern und in der Flasche verbunden. Dieses Produkt entstand durch eine Auswahl der historischen Weinberge im Gebiet Ortona. Bei der Kelterung wird mit einer langandauernden Mazeration der Maische in traditionellen Behältern gearbeitet. Die Lagerung erfolgt über ein Jahr lang in großen Behältern. Im zweiten Lagerjahr wird der Ausbau in Holz beendet.  MONTEPULCIANO D’ABRUZZO
Die Bereitung und Alterung verleihen diesem granatroten Wein die charakteristischen aromatischen Töne des Holzes und der Vanille, die durch die Aromen des Montepulciano, nämlich reife Rotfruchtaromen und Pflaumenaroma unterstrichen werden. Der Wein weist einen reichen und strukturierten Geschmack auf; der volle Geschmack und der leicht bittere Nachgeschmack bilden eine elegante Harmonie. Begleitwein zu Hauptgerichten, wie die typischen mittelländischen Wildgerichte, und zu rotem Fleisch. Es wird empfohlen, die Flasche im vorhinein zu entkorken und den Wein mit 20°C in breiten Gläsern zu reichen.
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 TREBBIANO D'ABRUZZO
85% Trebbiano d’Abruzzo, 15% Chardonnay
Vinifikation des zuvor gereinigten Mosts in Stahl, mit Gärung bei geführter Temperatur.
Strohgelbe Farbe mit kupfernen Reflexen. In der Nase treten intensive und anhaltende Blumennoten hervor, die sich zu Ananas und grünem Apfel entwickeln.
Im Gaumen ist er trocken, voll und harmonisch, mit leicht einem leicht säuerlichem Nachgeschmack, der sein Aroma unterstreicht.
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 85% Pinot Grigio - 15% Trebbiano d'Abruzzo
Von der farbe hehr hellgelb bis kupfer.
Der geschmack sehr blumig und fruchtig (ananas + gruener apfel)
Mit einem leichten hintergrundigen aromatischen Bittergeschmack.
Weinherstellung in Stahlfaessern wird der most in staendiger temperatur kontrolle gegaehrt.
Sehr geeignet fuer aperitiv oder leichte sommerliche Fischspeisen.
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 100% Pecorino
Farblich hellgelb mit leichten gruenlichen inflessionen.
Geschmacklich sehr blumig bis tropikalen fruchtigen Einfluss (Pompelmo und Bananen) mit einem angenehmen fruchtigen nachgeschmack.
Die Verarbeitung erfolgt unter staendiger kontrollierter temperatur.
Geeignet fuer alle Gefluegel und Fischgerichte.
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 100% Chardonnay
Von der farbe hehr: gelb bis goldig.
Geschmacklich sehr fruchtig mit verschiedenen einfluessen von Ananas, Papaya und franzoesisches Vanille Holz.
Sehr weich im geschmack. Dieser Weisswein ist das Prunkstueck der Cantina Dragani
Die Verarbeitung: die ganzen Trauben werden fuer 12 stunden in franzoesischem holz gegaehrt.
Sehr geeignet fuer Vorspeisen und alle Fischgerichte.
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 Der erste Jungwein des Jahrgangs wird mit einer besonderen Technik, der Auslaugung in Kohlenäure, gewonnen, bei der die ganzen Trauben ohne Sauerstoffzufuhr etwa sieben Tage lang ausgelaugt werden. Bei diesem Verfahren wird die Apfelsäure in Alkohol verwandelt, wobei das Kohlendioxid und ein Teil des Mostes durch die Schale transpirieren; durch diesen Fluss wird der Wein an Farbe und Aromen bereichert, die im Epikarp der Weinbeere vorhanden sind. Nach diesem Zeitraum erfolgen die Kelterung, das Pressen und die alkoholische Gärung. Wenige Tage nach der Gärung kann der Wein in Flaschen abgefüllt und konsumiert werden.
Mit der Technik der Auslaugung in Kohlensäure werden besonders intensiv duftende Qualitätsweine gewonnen. Vor allem bei den Trauben Montepulciano ist am deutlichsten das Aroma von roten Früchten wahrzunehmen. Der Jungwein ist das erste Produkt der Weinlese; er weist einige einigermaßen intensive rote Farbe, starke Johannesbeer-, Heidelbeer- und Brombeeraromen, sowie einen weichen und samtigen Geschmack auf; am Martinstag wird dieser Wein zu den Kastanien gereicht, er ist jedoch auch ein vorzüglicher Begleitwein zu jedem Menü. Download .pdf |
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 100% Montepulciano
Die Farbe Purpur rot hat ein sehr herben und fruchtigen Waldbeeren Geschmack intensive und suesslich. Ein Wein fuer warme Tage.
Die Verarbeitung: Es werden nur ausgelesene Trauben verarbeitet und 24 Monate in Flaschen geruht.
Sehr geeignet fuer alle Fleisch und Jagdgerichte, Salami und Hartkaese.
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 Gärung in Stahl mit langer Mazeration auf den Schalen bei geführter Temperatur, 18monatiger Ausbau in Barriques aus französischer Eiche mit Umrühren des feinen Tresterhuts, weitere 12 Monate in Fässern aus slawonischer Eiche zu 25 Hl. Flaschenausbau für 12 Monate bei geführter Temperatur.
Eigenschaften des Weins
Zu Granat tendierende purpurrote Farbe, mit langanhaltendem Aroma.
In der Nase treten Noten kleiner roter Beeren hervor (Brom- und Himbeere), Vanille und Kakao.
Im Geschmack ist er sehr strukturiert, weich und samtig, ausgeglichen dank süßer und intensiver Tannine, die in einen Abklang nach Schokolade ausgehen.
Ein warmer, kräftiger und strukturierter Wein, der sich sehr gut trinken lässt.
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 Selva de’ Canonici ist die typischste Ausdrucksform des Montepulciano d’Abruzzo, die durch die Technik der Reifung in Eichenholzfässern zu 25 Hektoliter und die Veredlung in Flaschen entsteht. Das Produkt wird aus der Auslese der historischen Weingärten im Gebiet von Caldari di Ortona gewonnen. Die Bereitung erfolgt durch lange Auslaugung des Tresters in traditionellen Gärungsbehältern. Die Veredlung erfolgt über mehr als ein Jahr in Behältern mit großem Fassungsvermögen. Die Reifung in Holzfässern vervollständigt das zweite Alterungsjahr.
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 Croce di Baeve wird nach dem alten Holzkreuz an der nördlichen Grenze benannt, das sich auf dem Gipfel des gleichnamigen Hügels erhebt. Der Cerasuolo wird mit der sogenannten Abschröpftechnik gewonnen, wo der Trester des Montepulciano etwa zwölf Studen statisch in Most ausgelaugt wird, um dann gepresst zu werden. Die Trauben stammen aus dem ältesten Weingarten. Die Bereitung erfolgt mit sanften Methoden, der Wein altert in Stahlbehältern, um eine eventuelle Oxydation zu vermeiden.
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 Fonte Melata ist eine Auslese der Trauben Trebbiano, die vom gleichnamigen Hügels stammen, wo die Weingärten der Sonne ausgesetzt sind und der unfruchtbare und steinige Boden zu einer Verringerung des Ertages pro Hektar führt. Die qualitative Auslese und die Sorgfalt bei der Weinbereitung sollen das ausschöpfen, was die Natur geschaffen hat. Mit der Technik der Kälteauslaugung des Tresters wird ein voller und einigermaßen strukturierter Weißwein gewonnen.
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 60% Montepulciano - 20% Merlot - 20% Sangiovese
Die Farbe: Rubin rot fast Viola mit einem starcken und langanhaltenden mundgeschmack und suesslichen nachgeschmack wie zum beispiel rote Kirschen, Erdbeeren und schwarzen Brombeeren.
Die Verarbeitung: manuale Traubenlese gaehrung in Stahlwannen in kontrollierten temperatur.
Geeignet fuer warme Aperitiv und alle Fleischgerichte.
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Prestige Linie